Bioseguridad

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Bioseguridad

BIOSEGURIDAD EN EL GANADO:

En la cría de ganado bovino para carne, la bioseguridad está relacionada con un sistema de prácticas de manejo para prevenir enfermedades que puedan infectar al hato. Aunque la bioseguridad a menudo está asociada con enfermedades exóticas, el término también se aplica a enfermedades comunes que afectan a los hatos como la pata negra y la diarrea viral bovina. Las vacunas pueden ayudar a prevenir enfermedades, pero otras prácticas de manejo pueden ser todavía más importantes. El desarrollo de protocolos de bioseguridad que mantengan al ganado bovino alejado de enfermedades comunes también les brinda a los productores protección contra un posible brote de enfermedades exóticas en los Estados Unidos. Cómo se propaga la enfermedad La enfermedad se propaga de dos maneras: directamente (de un animal infectado a otro animal susceptible) o indirectamente (de un animal infectado a un objeto o equipo y después a un animal susceptible). Por ejemplo, alimentar a un becerro con un biberón que no haya sido desinfectado como corresponde puede ser una manera indirecta de transmisión.

La enfermedad se puede transmitir de siete maneras principales.

•  Aerosol: pequeñas gotas de humedad producidas luego de estornudar o toser transportan los patógenos de la enfermedad en el aire.

•  Contacto directo: el patógeno de la enfermedad entra en contacto con una herida abierta, saliva, sangre o membranas mucosas. También se puede transmitir por contacto nariz con nariz o cuando el animal se frota o muerde.

•  Oral: los animales susceptibles consumen patógenos que causan enfermedades mediante el forraje o el agua que ingieren. También pueden hacerlo cuando lamen o mastican objetos contaminados.

•  Reproducción: los patógenos de la enfermedad se propagan durante el apareamiento o la gestación.

•  Vehículos: los objetos contaminados, como agujas, remolques, camionetas o prendas de vestir, transmiten los patógenos que causan enfermedades de un animal infectado a otro animal susceptible.

•  Vectores: un insecto, animal o ser humano transmite la enfermedad de un animal infectado a otro animal susceptible.

•  Fomites: las enfermedades se propagan mediante la tierra, el agua o los alimentos contaminados.

Actividad:

1)    ¿Por qué Ud considera que la bioseguridad es importante en la rutina diaria?

2)    ¿Qué es la bioseguridad? ¿Qué puntos tiene en cuenta?

3)    ¿Qué son enfermedades zoonoticas? y ¿ Antropozoonosis??

4)    ¿Qué medidas toma con la llegada de nuevos animales? ¿Por qué?

5)    ¿Qué cosas debe evitar para no contraer una enfermedad cuando trabaja con animales?

6)    ¿Qué debe hacer con los elementos utilizados en un trabajo de rutina? (vacunación, castración, marcar, caravaneo,etc).

Por un uso seguro ¿de que se trata?

Observamos la siguiente presentación sobre las actividades realizadas.

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En relación a las actividades desarrolladas en el transcurso del año.

¿Cree que es importante la bioseguridad?

¿En que situaciones utilizó medidas de protección?

¿En cuales no las necesitó? ¿Por que?
 

Ahora 

Respondemos los siguientes interrogantes

¿Qué es lo que le transmiten las imágenes?
¿Son prácticas correctas? ¿Qué pueden rescatar de las mismas?
Observe y describa lo primero que piense. 

Aguilucho Langostero

Situación problema:

Miles de aguiluchos langosteros murieron en la región pampeana, producto de intoxicación aguda por plaguicidas. Al final del último verano, se documentaron 18 casos de mortandades masivas y 5000 animales muertos en los campos, principalmente en el norte de La Pampa.

El consumo de tucuras intoxicadas con productos de alta toxicidad usados para su control fue la causa de muerte. Estos plaguicidas habían sido usados en altas dosis, aplicados tardíamente y sin tener en cuenta que durante su aplicación, miles de aguiluchos que forrajeaban en las cercanías o aún detrás de las pulverizadoras, se veían atraídos por la alta disponibilidad de sus presas preferidas: las tucuras.

Extraido de La Arena 11/02/2011

Tras las tucuras aparecieron los aguiluchos

A mediados de semana, los santarroseños se sorprendieron por la aparición de miles de tucuras, insectos comúnmente llamados "langostas", tan inofensivos como molestos con sus saltos y movimientos. Habituales en el campo, esta vez llegaron a la ciudad y fueron noticia. Pero la cadena alimentaria animal se cumple a rajatabla y, por ello, los aguiluchos langosteros salieron a hacerse una verdadera "panzada".

Desde las primeras horas del viernes y durante la jornada de ayer bastó mirar hacia el cielo para detectar la presencias de estas aves, que basan el 90 por ciento de su dieta en el plato que les ofrecen las tucuras.
"No es común que los aguiluchos langosteros estén en la ciudad, pero con la invasión de tucuras que hubo dejaron sus nidos en las zonas rurales y por eso se los puede ver en lugares poblados como Santa Rosa. Es una especie de ave que migra todos los años desde el suroeste de Canadá y el centro oeste de Estados Unidos", explicó a LA ARENA el biólogo José Hernán Sarasola, que pertenece al Cecara, el Centro de Estudio y Conservación de las Aves Rapaces de Argentina que dependen de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad Naconal de La Pampa (UNLPamp).
El aguilucho langostero se reproduce y cría sus pichones en las zonas mencionadas de Norteamérica, y en septiembre migra hacia la zona centro de nuestro país. Las bandadas recorren unos 10.000 km durante unos 35 días.
Cuando llegan a los campos de la pampa central, comienza un verdadero "operativo de limpieza", que ayuda a disminuir los daños generados por plagas insectiles en los cultivos.
"A partir de fines de febrero y principios de marzo los aguiluchos comienzan su viaje de vuelta. En la provincia, en diversos estudios de campo que me tocó realizar, los encontramos en la zona de Anguil y también en campos de Colonia Barón, pero lo que pasó esta semana no es lo habitual, por eso fueron a buscar a las tucuras en la ciudad", señaló Sarasola.


El aguilucho langostero migratorio es pariente de las águilas y los halcones, y es completamente inofensivo para el ser humano. Pero a mediados de los '90 no resultó igual para las aves porque la actuación del hombre generó miles de muertos de esa especia como consecuencia del uso incorrecto de insecticidas en varias zonas de la región pampeana.
En el verano del '95 y al año siguiente se registró una mortandad de más de 5 mil ejemplares, aunque como la especie se distribuye en un área mayor que la investigada la estimación final de muertes fue de 20 mil aguiluchos, casi el 5 por ciento de la población.
"El plaguicida que causó esa mortandad fue el Monocrotofós, utilizado para exterminar la tucura. Ese agroquímico luego se prohibió porque quedó demostrado claramente el daño que generaba. Tengo entendido que por un tiempo, los comerciantes que tenían stock, lo siguieron vendiendo, pero hoy ya no se comercializa", apuntó Sarasola.
Según un informe del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Monocrotofós "no debe aplicarse para el control de insectos en alfalfa en la zona central de la llanura pampeana y particularmente está prohibido para el control de tucuras. Existen varios productos registrados oficialmente y disponibles en el mercado para el combate de la tucura que son poco tóxicos para las aves".
Ese plaguicida es considerado "barato y eficaz" por los productores rurales, pero los diversos informes técnicos determinaron que posee un elevado nivel de toxicidad, que constituye un riesgo ambiental no sólo para las aves y la fauna en general, sino también para la vida humana.

Actividad: 

En relación a la lectura:

En relación a la lectura responda:

a)      ¿Cuál es la situación problema?

b)      ¿Qué producto químico está involucrado? ¿Cuál es su fórmula química? 

c)       Armar un cuadro con características de cada uno de los elementos que conforman el producto

d)      ¿Porque cree que estos aguiluchos recorren casi 10.000 km, desde su parís origen a nuestra zona?          

e)      ¿Cómo cree que llegan estos animales a la zona? ¿Por qué cambian su dieta?  ¿Por qué vuelven nuevamente?

f)       ¿Cómo se denomina a las aves que realizan esto? ¿Qué otros ejemplos conoce?

g)      ¿Qué es lo que está ocurriendo en los últimos años?

S.O.S Aguilucho

EL USO DE PRODUCTOS

Hoy, esa situación se ha revertido ya que el Monocrotofós, principal agente causal de las mortandades, ha sido prohibido para el control de insectos en alfalfa.  Por tratarse de un plaguicida altamente tóxico, se debería prestar especial atención a productos de este grupo organofosforado cuando se aplica a cultivos o pasturas frecuentados por tan alto número de aves benéficas.

MEDIDAS DE PREVENCIÓN
La Comisión Interinstitucional para la Conservación del Aguilucho Langostero, conformada por INTA, IASCAV, SRN y AH-DFF, en cooperación con Gobiernos Provinciales y Universidades, recomienda no usar químicos no autorizados.  Es preciso recordar que el Monocrotofos está prohibido para controlar tucuras en cualquier cultivo (Resolución 121/69 IASCAV) y todo otro tipo de insectos en alfalfa (Resolución 396/96 IASCAV).

PRODUCTOS REGISTRADOS Los únicos insecticidas químicos registrados para el control de tucuras hasta junio de 1996 son: Acefato, Carbaril, Cipermetrina, Cipermetrina + Profenofos, Clorpirifós, Clorpirifós + Cipermetrina, Dimetoato, Fenitrotión, Fenitrotión + Fenvalerato, Mercaptotión y Naled. De esta lista de productos registrados, Cipermetrina es, hasta ahora y en las dosis adecuadas, el único plaguicida no tóxico para los aguiluchos, y su uso sería deseable especialmente cuando en los campos a ser tratados o en montes cercanos se observan grandes bandadas de aguiluchos langosteros u otras especies gregarias benéficas.  No obstante, no deberá pulverizarse sobre ríos y lagunas, dada su alta toxicidad para peces y otros organismos acuáticos, y es además altamente tóxico para las abejas.  Otros insecticidas menos tóxicos que se pueden usar como segunda opción, son Carbaril, Mercaptotion y Acefato.

APLICACIÓN EFICIENTE Es importante, leer atentamente las etiquetas de estos productos y atender sus indicaciones de uso y sus restricciones ambientales.
Se debe evitar el uso de plaguicidas de alta toxicidad en el control de plagas y muy especialmente en el control del daño de tucuras. Para una mayor eficiencia de los tratamientos y un menor impacto sobre otras especies o el medio, conviene alternar el uso de los principios activos enumerados anteriormente.
Otra estrategia es hacer un control temprano de las tucuras, antes que el mayor porcentaje de ellas alcance el estado adulto, evitando así que los adultos puedan desovar.  Para este control se aconseja usar la menor dosis recomendada en el marbete.
Nunca aplicar dosis de tucuricidas superiores a las indicadas en el marbete.  En lo posible, usar las dosis mínimas recomendadas. Es importante reducir el nivel de la población de tucuras, sin pretender la muerte de todos los individuos en el lote.
Una alternativa es hacer los tratamientos en banda.  Cabe recordar que el nivel de daño económico de tucuras es de aproximadamente 15 a 20 tucuras adultas por metro cuadrado. Se aconseja, además, dejar un remanente de tucuras en el campo ya que es necesario para la sobrevivencia de las aves insectívoras en las pasturas o en los sitios circundantes.  Esto asegura el control natural de la plaga en el largo plazo.
Por último, es preciso mantenerse actualizado en el tema de control de tucuras consultando a su asesor profesional, y a la vez conocer la identidad de los productos químicos a aplicar.

ESTRATEGIAS PARA ESTE VERANO Este verano se va a trabajar en forma coordinada con varias instituciones para intentar crear condiciones propicias para evitar incidentes de mortandad de vida silvestre por plaguicidas agrícolas.
En primer lugar, un amplio programa de difusión y extensión a cargo de agencias del INTA, los gobiernos provinciales y las organizaciones no gubernamentales, como es el caso de la Asociación  Ornitológica del Plata.  Se han planificado numerosas actividades de capacitación, información y difusión de esta problemática y sus posibles soluciones.
Se piensa además implementar un sistema de monitoreo de uso de plaguicidas y de mortandades de especies de fauna silvestre.  La idea central es poder cooperar con los productores en detectar aquellas prácticas agrícolas que puedan estar amenazando la sustentabilidad de los agrosistemas y la calidad ambiental, medido a través del impacto sobre la vida silvestre.
Programas de capacitación específica en técnicas de laboratorio para determinaciones ecotoxicológicas en fauna silvestre, así como en técnicas de determinación a campo de impacto de plaguicidas sobre la fauna.
 La financiación de estas actividades será también interinstitucional, principalmente por el servicio de vida silvestre de USA, el Servicio Forestal del Departamento de Agricultura del mismo país, entre otros.
De encontrarse animales afectados o muertos de cualquier especie de la fauna silvestre, o aún animales domésticos, comunicar el hecho a la Agencia de Extensión del INTA más cercana al asesor de Cambio Rural, a la Dirección de Fauna de la Provincia.

En cuanto al Monocrotofós resta decir que: La primera respuesta favorable fue el acatamiento total de la restricción al uso del plaguicida, lo que había solicitado la Secretaría Ambiental a su par de Agricultura, Pesca y Alimentación. Por un lado, los agricultores dejaron de fumigar los campos con monocrotofós y por otro, más importante aun, la empresa que lo producía dejó de hacerlo y lo retiró del mercado en forma definitiva.

FUENTE:
Zaccagnini, M. E. 1996. Campo y Tecnología, INTA. 29:6-8.
www.produccion-animal.com.ar

Análisis del problema

2ª Parte

Teratogenicidad de los productos químicos

ACTIVIDAD Nº 1

1)    Observar las siguientes imágenes:

Responder:

¿Qué le sugieren las imágenes vistas?

Para orientarlo: Las primeras 4 fotografías son de riñones (9528- Normal), luego siguen preparados histopatológicos de 9528 y de 9118 (afectado).

Las fotos de abajo muestran diferentes masas formadas en un ratón de laboratorio.

Actividad N ª 2

Observar el siguiente video:  https://youtu.be/oRlDm1lb2nM

Responder:

a)    ¿Qué productos considera el video? Breve reseña.

b)    ¿Cuál es la situación problema que se plantea?

c)    ¿Qué posibles soluciones se plantean? ¿Puede afirmar que los productos agroquímicos  son toxico para la salud? Justifique.

d)    ¿Qué relación encuentra con las imágenes vistas previamente?

e)    ¿Qué recomendaciones se dan en el video?

f)     Analizar una situación (elegida por alumnos) y diseñar todas las medidas de protección a tener en cuenta para el manejo de la situación.

Ø  Se incorporaran en un mapa conceptual todas las medidas de bioseguridad que utilizarían para el caso planteado de forma ordenada.

Ø  El caso puede ser: fumigación, manipulación de semillas, fumigación huerta, trabajo en manga con productos, etc.

Producción Agropecuaria

EPET Nª 7
Perfil de Egreso: Técnico en Mecanización Agropecuaria

Curso: 5ª Año

http://tinyurl.com/yc3zebhk


En este espacio curricular se pretende presentar a los estudiantes conocimientos sobre la necesidad de cumplir o hacer cumplir determinadas normas que hacen al cuidado, manipulación y trasporte de los productos que intervienen, en el ámbito de la producción agropecuaria.